金针蘑市场需求分析：水龙头十年收益10倍 价格竞争风险性隐匿

　　金针蘑市场需求分析：水龙头十年收益10倍 价格竞争风险性隐匿

　　7月24日，食用菌菌种水龙头众兴菌业（002772.SZ）公布了2020年的中报，收益为6.三亿元，同比增加24.41%，纯利润5617.2万元，同比增加13.28%。

　　那样的销售业绩提高也许比不上猪肉股那般引人注意，但众兴菌业的股票价格主要表现却十分稳进。早已从今年初的6.94元涨至10.8元，股票价格贴近翻番。

　　在大家来看，金针蘑也许是一种不值一提的蔬菜水果，食用菌种植也是一个非常容易轻视的领域。非常少有些人可以想起，这身后是一个年生产能力达到千万吨，每一年以15%之上速率髙速提高的领域。龙头企业不仅提高稳定而快速，也有着极其优异的现金流量。

　　自然，将来潜在性的价格竞争风险性也不可忽视。

　　养菌业大佬为什么钟爱金针蘑？

　　众兴菌业是在我国食用菌菌种领域的水龙头之一，其关键商品是金针蘑和双孢菇，截止2019年末，众兴菌业有着金针蘑日生产能力745吨，双孢菇日生产能力220吨，商品知名品牌各自为“羲皇”和“女娲娘娘”。

　　如出一辙，A股发售的另一家食用菌菌种水龙头雪榕生物（300511.SZ）的关键商品也是金针蘑。截止2019年底，雪榕生物现有食用菌菌种日生产能力1170吨，在其中960吨为金针蘑，占比较高达82.05%，其他的各自为真姬菇、平菇和香菇。

　　在类型丰富多彩的食用菌菌种大家族中，金针蘑实际上并不值一提，在传统式菜式中的登场率并不高。2018年，全国各地的食用菌菌种总产值做到3842.04万吨级，在其中生产量最大的类型各自为平菇、木耳和香菇，三者的累计生产量就占到全部食用菌菌种的61%。而金针蘑仅占全部食用菌菌种生产能力的8%。

　　为什么养菌业水龙头们却不谋而合地对金针蘑爱的深沉呢？这关键是由于金针蘑是常用食用菌菌种中最合适在中国开展工业生产的菌苗。

　　据安信证券的科学研究，金针蘑和香菇是在我国食用菌菌种中现代化水平最大的商品。2019年，全国各地金针蘑的生产量为161.94万吨级，香菇生产能力114.39万吨级，2018年，二者的现代化生产能力占有率各自为43.2%和34.9%上下，远超别的食用菌菌种种。

　　比较之下，平菇尽管需要量更高，但在现阶段的技术实力下，平菇并不宜工业生产。据安信证券的草根创业调查，以在我国现阶段平菇的工业生产水准看来，工业生产的平菇品质不如人力培养的平菇，且因为乡村地域人力成本便宜，工业生产的平菇在成本费上也并无优点。

　　雪榕生物以前建成投产了平菇加工厂，可是因为产品品质不稳定，再加上产品成本较高，在2017年时便减缩了平菇商品的生产能力。

　　而归功于日本国创造发明的罐装种植技术，金针蘑变成最适合被工业生产的食用菌菌种种。瓶栽可以减少栽种全过程中的霉菌环境污染率，适合规模性工业生产，因而才被两大菌业大佬看好，做为关键商品。

　　众兴菌业创立于2005年，在2015年就取得成功发售，追上了食用菌菌种发展趋势更为快速的好情况下。据智研数据信息，2014年至2017年，在我国金针蘑生产量年平均复合增速达到15%，数年里生产能力便从一百万吨提高至三百万吨。且生产能力增长速度与要求增长速度同样，增加生产能力充足被销售市场消化吸收。

　　或许你以前注意到金针蘑在日常生活中出現得愈来愈经常，火锅店、串串香、零食和各色各样菜式上都免不了金针蘑的影子。却非常少有些人可以注意到，这类不值一提的蔬菜水果身后，一个领域已经髙速地发展趋势着。

　　而众兴菌业做为工业生产金针蘑的公司，其发展趋势获益于领域提高和现代化双向要素。近十年来，众兴菌业不断投新建的食用菌菌种生产能力，收益一直维持着20%之上的髙速提高，增长速度远超领域平均。2019年，众兴菌业收益为11.56亿人民币，早已贴近2011年工资水平的十倍。

　　金针蘑领域也仍然存有着进一步现代化的室内空间，食用菌菌种发展趋势得较早的日本国、韩和台湾省，食用菌菌种的工业生产占比都早已做到了90%之上。猫妹觉得这与这种我国与地域土地资源资源匮乏的资源优势相关，在我国食用菌菌种的生产能力比较分散化，很有可能没法最后做到这般高的现代化水准。但在我国人力资本成本增加的发展趋势将在未来展示出食用菌菌种工业生产的成本费优点。

　　卖菌在鲜，概不赊欠

　　不清楚阅读者盆友是否有发觉，食用菌菌种公司的财务报告在生产能力叙述上十分独特，一般的公司大多数会公布自身年生产能力，而众兴菌业却以日为企业计量检定公司的生产能力。

　　这主要是由食用菌菌种迅速运转的生产制造特性造成 的。

　　除开平菇之外，大部分的食用菌菌种在鲜菇情况下的口味是最好的，因而食用菌菌种多以生鲜为主导。为了更好地追求极致的新鮮，很多火锅加盟店乃至把活物菌类搬到了饭桌。

　　殊不知鲜菇不容易储存，货架期十分短。以金针蘑为例子，现阶段目前市面上冷藏实际效果最好是的包裝方式是半真空包装袋，在2~3℃的自然环境中，仅可以储存20~25天。

　　这就对金针蘑市场销售阶段的运转速率明确提出了非常高的规定。现阶段，众兴菌业全部的商品销售均朝向代理商，不用管理方法C端营销渠道。商品的市场销售以日为企业，生产制造单位每日预估第二日的生产量，代理商也必须提早一天明确提出预订要求。到第二天，众兴菌业再依据具体生产量开展生产量分派。

　　在经销商管理层面，众兴菌业推行保证金制度，担保金额度一般为代理商5~10日的销售总额，而送货又推行该款现货交易规章制度。

　　正由于食用菌菌种领域这类追求完美新鮮的特点，众兴菌业的现金流量情况十分优异。截止2020年上半年度，众兴菌业的应收帐款总金额仅为2362.06万余元，仅占其上半年度销售总额的3.73%，占其资产总额的0.44%。于此同时，众兴菌业的流动资产和买卖性资产的总金额却做到了19.三亿元。

　　自然食用菌菌种较短的货架期也限定了其运送半经，据俩家食用菌菌种上市企业公布的财务报告看来，金针蘑的运送半经约为900千米，因而众兴菌业必须紧紧围绕人口数量集中化的地域开展生产能力合理布局。

　　经梳理的财务报告信息内容，现阶段众兴菌业的生产制造产业基地现有12个，各自坐落于甘肃省天水市、甘肃武威、陕西杨凌、山东德州、新乡、河南安阳、四川眉山、江苏省徐州市、吉林吉林、安徽滁州、安徽蚌埠、湖北黄冈。早已遮盖了全国各地比较关键的大西北、华北地区、东北地区、华东区。

　　殊不知，另一家龙头企业雪榕生物的生产能力合理布局也遵循了一样的逻辑性。经比照发觉，众兴菌业的生产能力合理布局在所在位置上与雪榕生物的重叠度很高，特别是在在东北地区、华东地区和华北地区的生产能力尤其贴近。

　　俩家公司也一样有着分别的优点地域，众兴菌业在山西省、甘肃省等省区的名气较高，而雪榕生物在华南区销售市场具备优点，但华南区的消费力较高，这也造成 了雪榕生物商品的均价要高过众兴菌业。

　　此外，众兴菌业的商品彻底朝向经销商，均为纸袋包装，关键朝向餐馆、员工食堂等B端顾客。因而一般顾客非常少了解众兴菌业所有着的“羲皇”、“女娲娘娘”这两个名字十分霸气侧漏的知名品牌。

　　殊不知雪榕生物却首先发布了朝向C端顾客的小袋装商品，并完成了网上化。现阶段，雪榕生物早已与盒马生鲜、易果生鲜、叮咚买菜、美菜、食享会等生鲜平台达到了协作，完成了从生产制造到顾客手上24小时派送。

　　实际上，C端客户并不是食用菌菌种的关键要求来源于，因而本来生鲜食品产品的网上优点并不显著。但2020年的肺炎疫情让生鲜配送的优点突显了出去，线上下传统式市场批发和饮食业深受严厉打击的情况下，生鲜配送要求一度受欢迎。

　　现阶段众兴菌业也观念到网上化的必要性，已经开展C端商品上的合理布局，仅仅不清楚首先进到电子商务行业的雪榕生物是否有充足的交涉工作能力与生鲜配送服务平台签署唯一性合作合同，阻拦众兴菌业的追逐。

　　生产能力再次加仓，价格竞争或在正前方

　　实际上，在我国的食用菌菌种领域早已过去了髙速发展期，现阶段领域的发展趋势趋于平稳。据中国食用菌研究会公布的数据信息，在我国2016年食用菌菌种生产量的增长速度早已降低至3%，远不如2014年的水准。

　　另外，伴随着生产能力的持续发展趋势，金针蘑的总产量也在愈来愈贴近中国消费市场的吊顶天花板，供求差慢慢变小，乃至在2018年出現了中国金针蘑生产能力早已供大于求的见解。自然，这造成 的結果是金针蘑的领域总体盈利水准持续下降，从众兴菌业的2020年来的利润率水准能够看得出，自打2016年领域增长速度变缓，其利润率也出現了大幅度下降。

　　殊不知，在那样的状况下，众兴菌业和雪榕生物两大龙头企业仍在再次推广新的生产能力。现阶段，众兴菌业新建中的金针蘑生产能力就会有年产量6.2万吨，此外也有双孢菇生产能力六万吨。另外，雪榕生物的建设中的项目中也包含山东省曰产138.6吨金针蘑新项目、广东省曰产170吨金针蘑新项目和威宁曰产138.6吨金针蘑新项目。

　　二者这一举动的用意十分显著，借以运用工业生产的成本费优点和分别累积的产品优势逐步推进地区内农民菇生产能力撤出，占用本来分散化的市场占有率。

　　实际上，在我国食用菌菌种产业链集中的发展趋势一直在不断。2012年，在我国现有788家食用菌菌种制造业企业，到2019年仅存417家。现阶段栽种食用菌菌种需要的原料价格和人工成本价钱都是在增涨，而领域内的盈利水准却在降低，小生产能力公司和延用传统式的“企业 农民”方式的公司迫不得已撤出是必定的发展趋势。

　　依照现阶段的发展趋势，金针蘑领域两大大佬在区位优势合理布局上这般贴近，领域又进入了大比拼成本费优点的总量环节。类似造纸行业和啤酒业的价格竞争是否会在未来的金针蘑领域一触即发，尚未可知。