张小泉：切土豆丝方法不对？经理夏乾良称米其林厨师不那样切

【#张小泉经理称我们中国人切土豆丝方法不对# 米其林厨师不那样切】张小泉经理夏乾良称，每一个米其林厨师都不是中国人这类切土豆丝方式，为何米其林厨师切的小肉更薄，黄瓜切片更全透明，是由于前边有一个支撑点。大家把刀前边的头斜过来，那不是设计感，那就是顾客文化教育。（雨中视频编辑，凤凰网财经）?

张小泉企业发展现状怎样？

据了解，张小泉企业22Q1 营业收入2.09 亿人民币/ 28.1%，归母净利润0.12 亿人民币/-46.0%，扣非归母净利润0.12 亿人民币/-47.2%；生产经营现金流量净收益-0.41 亿人民币/-555.6%，EPS（基本上）为0.08 元。

组织觉得：22Q1 营业收入维持持续增长，受原料涨价、阳江市加工厂资金投入生产制造折旧费提升及疫情冲击下电子商务平台花费资金投入增加危害，销售业绩有一定的降低。22Q1 企业完成营业收入2.09 亿人民币/ 28.1%，归母净利润为1，245.8万余元/-46.0%，扣非后归母净利润1，207.4 万余元/-47.2%。22Q1 单一季度利润率为36.2%/-2.6pct，利润率降低关键因为原材料成本增涨及阳江市加工厂新生产能力试产造成很多花费。市场销售、管理方法、产品研发成本率各自为16.4%、11.1%、2.5%，同期相比 4.4pct、 2.8pct、-0.2pct，在其中销售费用率大幅度增涨关键因为企业加大抖音等电子商务平台知名品牌自营营销推广幅度；管理费用率提高关键因为阳江市加工厂宣布建成投产，折旧摊销费用增加。在利润率降低及成本率提高前提下，22Q1 净利润率为6.0%/-8.2pct，有较大幅度的下降。Q1 营业性主题活动现金流量净收益-0.41 亿人民币/-555.6%，降低关键因为原料及补货提升。

2021 年营收高增，21Q4 遭受利润率降低及管理费用率提升危害业绩表现。2021 年企业营业收入同比增加32.8％做到7.60 亿人民币，归母净利润同比增加2.0％至0.79 亿人民币。企业2021Q3、Q4 当季营业收入为1.60、2.27 亿人民币，同期相比 32.4%、 34.6%；归母净利润为0.19、0.16亿人民币，同期相比-2.8%、-37.1%。

分商品看来，传统式剪刀厂具业务流程营业收入提高稳定，厨房用品及家具五金业务流程营业收入大幅度提高。2021 年剪刀厂具业务流程完成营业收入5.3 亿人民币/ 20.0%，剪刀厂具做为企业的传统式核心业务，多年来持续保持稳健增长。2021 年企业为更快的完成分消费场景开展类目及商品扩展发展战略，成立了厨房用品厨房电器业务部群集及其家居家具五金业务部群集。21 年厨房用品厨房电器、家居家具五金各自完成营业收入1.49 亿人民币/ 96.0%、0.79 亿人民币/ 47.8%，两个类目完成持续增长。21 年剪刀厂具、厨房用品厨房电器和家居家具五金利润率各自为37.67%、35.29%、51.13%。

分方式看来，受抖音短视频等新起电商渠道成功扩展推动，线上渠道维持持续增长。2021 年企业分销、销售、分销方式营业收入各自为4.97 亿人民币/ 30.2%、2.32 亿人民币/ 36.5%、0.24 亿人民币/ 52.6%。2021 年网上、线下推广各自完成营业收入3.78 亿人民币/ 38.4%、3 .81 亿人民币/ 27.7%。在其中线上渠道持续增长关键因为企业21 年扩展抖音短视频等新型电子商务平台，抖音短视频等平台销售提高快速。线上渠道占总营收比例提高2.0PCT 至49.8%。