餐企2021上半年度财务报告：餐馆收益同比增加48.6%！

　　中国统计局统计数据表明，2021年上半年度在我国餐饮业收益21712亿人民币，同比增加48.6%。可是，那样的范围也单单是修复至2019年的当期水准。

　　据联商网零售研究所统计分析，2021年上半年度，早已发布2020年上半年度销售业绩的16家餐馆上市企业共完成营业收入680.01亿人民币，纯利润却为-13.32亿人民币。因为同期相比，饮食业受新冠疫情冲击性比较严重，因此2021年上半年度，各种餐饮业的营业收入都发生同期相比大幅度提高。在其中，14家餐饮业均完成营业收入净利润双增，中科云网、海底捞火锅、九毛九的营业收入和纯利润增长幅度均超三位数；纯利润发生下跌的发售餐企仅有奈雪和同庆楼，各自同比减少5702.26%和11.08%。

　　可是，假如与2019年同比增加，百胜集团在店面大幅度提高的情形下，纯利润也单单是微增；海底捞火锅则较为惨，一样是在店面大幅度提高的条件下，2021年上半年度纯利润0.95亿，而2019年当期为9.11亿，狂跌89.57%；呷哺呷哺2021年上半年度则立即亏本0.5亿，而2019年当期纯利润为1.64亿……