粉面菜蛋成领域“弄潮人” 杨掌柜销售量位居前一

随着我国小康社会的全面建成，中国国民人均收入不断增加，消费力也逐步提高。资料显示1981-2021年人均消费支出增涨888%，1998年至2021年中国国民平均食品类酒烟开支增涨494%。在生存问题及时解决的情形下，大家越来越重视生活品质，“吃好、喝好”是许多人的挑选追求完美，食品类层面开支占有率增加。

泡面做为二十世纪杰出的发明之一，日常饮食品类繁多的当下，仍有很强的竞争能力，凭着便捷、划算、美味可口等特点，遭受职场人、旅客、学生们等众多消费群体的亲睐。韩剧里各种各样泡面的花式配搭，无一不激起顾客的胃口;在网上时兴一时的“方便面压”，让许多网络段子逐渐玩梗，开启出很多刷新认知的旋盖专业技能，这种都是在无形之中增加了方便面的知名度。

艾媒近期公布的《2022年中国方便面食品创新及消费需求专题研究报告》资料显示，2022年方便面的市场容量将达1459.0亿人民币，同比增加9.0%，预估2025年市场容量即将做到1849.9亿人民币。

饮食不平衡、新商品类冲击性成痛点分析

即便泡面久受大家亲睐，在市场中已占据较大市场份额，但是随着老百姓生活越来越好，新商品类兴起，胡乱花钱迷人眼。在拥有更多、最佳的选择下，泡面薄弱点尽展。

泡面做为大家方便速食食品，被盖上了“不卫生”标签的。调研数据表明，大部分泡面顾客觉得泡面食物配料单一，饮食不平衡（69.2%），无法满足顾客营养搭配的膳食搭配要求。

而且伴随着近些年食品加工技术性的提高，速食品类目日渐增加，预制菜、速食食品等新兴日用品类销售量慢慢上涨，泡面类目消费市场减少，巨大吞噬了泡面市场占比。

除此之外，资料显示，2018-2021年我国外卖行业顾客经营规模从3.6亿多升至5.4亿多。伴随着消费者对于食品类的多元化要求提高，促使一部分初期泡面顾客流入外卖行业。目前，科学饮食意识深得人心，再加上外卖行业的迅猛发展，泡面并没有多优点。

杨掌柜紧随市场的需求破旧立新，开辟粉面菜蛋新兴品牌

为了满足顾客多元化的要求，方便面企业逐渐在营销层面做自主创新，运用顾客的猎奇心理，从而催生出方便面的各种各样奇特食用方法，如“牛乳泡面”“奶茶店泡面”“馍片泡面”等。这种食用方法尽管推动了方便面的交易，但无法长期，营销推广功效比较有限，还需要彻底解决，重新回到产品价值。

艾媒投资分析师觉得，在我国速食食品品种繁多，而缺乏创新产品，根据创新产品能够给客户带来新的美食体验，不但有利于拓宽市场盈利，并且有利于提升顾客对产品的认识和信任。

因此，在顾客需求日益多元化的今日，为进一步提升商品竞争能力，各著名品牌齐发力共渡难关，康师傅发布老范家0煎炸身心健康面系列产品，杨掌柜开辟粉面菜蛋类目，统一发布汤达人系列产品。..。..各种品牌根据创新产品寻找质的飞跃点。

值得关注的是，杨掌柜在泡面食物层面展开了新的搭配，开辟了粉面菜蛋新兴品牌，原材料配搭更加丰富。调研数据表明，顾客觉得粉面菜蛋的优点主要体现在调料丰富多彩（82.9%）和正餐配搭自主创新（69.3%）。粉面菜蛋获得了顾客的认同和强烈推荐意向，类目培养有希望不断扩张。

艾媒投资分析师觉得，外卖行业、速食食品新商品类，在一定程度上压挤了泡面领域的发展前景，领域亟需自主创新吸引住客户资源，而粉面菜蛋类目为行业带来了新发展的方向。

杨掌柜旨在为新一代量身定做身心健康、美味可口、地方特色的速食食品，根据顾客需求调查深入分析创新产品点，2016年上线的粉面菜蛋得到众多消费者的青睐，金汤肥牛口感变成年青人青睐的爆品口感。

现如今，杨掌柜早已发布非油炸混沌皮的粉面菜蛋mini装、plus金杯装、成袋粉面菜蛋，推动粉面菜蛋细分行业发展前景。

粉面菜蛋市场前景极大，领域头部品牌成形

在杨掌柜发布粉面菜蛋新兴品牌以后的几年里，有五十余家企业布局该销售市场，泡面市场竞争力度持续加大。资料显示，2022年中国方便面产品创新粉面菜蛋市场容量约为14亿人民币，后面将维持30%的增长率。

现阶段，粉面菜蛋产品定位分两种方位：一是主推粉面菜蛋品牌的，如杨掌柜;另一种是综合性的方便面品牌，则在本来传统式方便面的业务流程外，发布粉面菜蛋系列产品，做为保护性策略产品，防止错过了市场发展主动权，如康师傅、思圆。

最近，iiMedia Ranking（艾媒英才）官方发布《2022年中国最受欢迎粉面菜蛋品牌10强榜单》，以体现2022年中国市场中的粉面菜蛋品牌排名状况。

排行榜前十包含杨掌柜、康师傅、白象、顾大嫂等企业。杨掌柜做为粉面菜蛋类目首创者，有着市场优势和品牌知名度，其英才指数值为89.52，2021年全国各地网上、线下推广销售总额是众品牌中最高，排名第一当之无愧。各单位看中粉面菜蛋行业发展前途，陆续进入，领域头部品牌成形，市场竞争激烈。

社会经济发展飞速发展下消费者对于产品多样化、自主创新发展提出需求。泡面渗入日常好几个消费模式，顾客并对营养搭配给出了更高的要求，那也是领域努力方向。此外，泡面商品虽单一化突显，但粉面菜蛋做为自主创新类目，市场前景极大。

最终，食品安全事件一直以来都是顾客更为关心的问题，像在今年的315央视曝光的“土洞泡菜”产品质量问题就会使消费者对于泡菜口感方便面的挑选意向减少。食品监管慢慢趋紧，公司把住食品卫生安全大关，将成为泡面领域品质升级基本要求。

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